Закваска Веган Йогурт VIVO

Йогурт – самый распространенный и узнаваемый кисломолочный продукт. Но, классический йогурт подходит не всем, например, веганам или людям с непереносимостью лактозы. Именно для таких людей и была создана закваска «Веган йогурт VIVO»

«Веган йогурт VIVO» - это закваска, предназначена для приготовления веганского или безлактозного йогурта в домашних условиях. Она не содержит компонентов животного происхождения и лактозу.

1 пакетик закваски «Веган йогурт VIVO» рассчитан для приготовления от 1 до 2 литров молока.

Для приготовления веганского йогурта надо использовать соевое молоко. Именно в соевом молоке достаточно белка, чтоб бактерии смогли превратить его в йогурт.

Людям с лактозной непереносимостью можно готовить йогурт из коровьего безлактозного молока, которое сейчас не сложно найти на полках магазина. Йогурт на таком молоке будет максимально похож на классический, но вовсе не будет содержать лактозу, так как она удалена из молока и не содержится в закваске.

Готовится веганский и безлактозный йогурт по такой же технологии? как и классический «Йогурт VIVO», но время приготовления может быть больше и в среднем составляет 8-14 часов в зависимости от качества молока и условий приготовления.

Домашний йогурт на закваске «Веган Йогурт VIVO» отличается высоким содержанием живых и полезных бактерий, регулярное употребление которых способствует:

• Улучшению пищеварения и обмена веществ;
• Укреплению иммунитета и защитных функций организма;
• Пополнению запасов белка, витаминов, макро- и микроэлементов;

Домашний йогурт не содержит никаких не нужных добавок, так как готовится с использованием только живой закваски и молока. В нем вы не найдете вредных загустителей и красителей, ароматизаторов и стабилизаторов, консервантов или сахара.

А если хотите сделать домашний йогурт еще вкуснее и питательнее, можете добавить в готовый продукт любимые фрукты или ягоды, варенье или джем, орехи или сухофрукты и т.д.

Готовя йогурт дома, вы всегда уверены в его свежести, натуральности и безопасности, так как весь процесс контролируете самостоятельно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить домашний веганский или безлактозный йогурт очень просто.

Понадобится молоко (для веганского йогурта используйте соевое молоко, а для приготовления классического безлактозной йогурта, используйте коровье безлактозной молоко), закваска «Веган Йогурт VIVO», обычная кастрюля и большое полотенце. Хотя сквашивания продолжается 8-14 часов, личного времени на приготовление нужно лишь 10-15 минут.

В теплое молоко (+38 ... + 42 ° С) добавьте закваску «Веган йогурте VIVO». Тщательно заверните кастрюлю в большое полотенце, чтобы смесь оставалась теплой. Оставьте сквашиваться на 8-14 часов в теплом месте. Когда продукт загустел, охладите его в холодильнике и ваш йогурт готов!

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ

Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus.

Количества бактерий в пакетике достаточно для гарантированного заквашивания 2 литров молока (на конец срока годности закваски).

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ И СРОК ГОДНОСТИ 

В холодильнике (при температуре +2..+8) - 12 месяцев.

Хотим отметить, что многолетние наблюдения показали высокую устойчивость заквасок к отклонениям температуры при хранении и транспортировке.