Корзина
88 отзывов
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
8-800-1000-225
+7 (914) 544-92-77
+7 (914) 544-93-77
Новинка
Греческий йогурт VIVO, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

ВНИМАНИЕ!!! 1 упаковка содержит 4 пакетика закваски. Один пакетик заквашивает до 3-х литров молока!

 

За что мы любим Греческий йогурт от VIVO?

  • Густой средиземноморский йогурт
  • Насыщенный кисломолочный вкус
  • Менее вязкая консистенция

 

Подробная информация

Закваска «Греческий йогурт VIVO» предназначена для домашнего приготовления греческого йогурта.

Греческий йогурт отличается более насыщенным кисломолочным вкусом и плотной консистенцией, а особые виды бактерий его делают еще более густым, но не вязким. Именно по этому, такой йогурт лучше есть ложкой, чем пить.

Кисломолочный вкус греческого йогурта более выраженный и насыщенный, по сравнению с обычным йогуртом. Но если вам нравится более пресный и мягкий йогурт, вы можете готовить классический «Йогурт VIVO»

Греческий йогурт можно употреблять сразу после сквашивания, но чтоб сделать его еще более густым, его стоит отфильтровать.

Именно путем фильтрации ему придают более густую консистенцию в Греции. Суть метода заключается в том, что полученный после сквашивания йогурт остужают в холодильнике, после чего на протяжении нескольких часов фильтруют через мелкое сито, либо фильтровальную ткань, или через сложенную в несколько слоев марлю. В результате фильтрации из йогурта удаляется лишняя жидкость (сыворотка) и йогурт становится еще гуще.

Отфильтрованный греческий йогурт содержит больше белка, кальция и других полезных веществ, в сравнении с обычным йогуртом.

Домашний греческий йогурт точно не будет содержать вредных добавок, таких как загустители и консерванты. Вы точно будете уверены в его свежести и натуральности, так как сами приготовили его дома.

В Средиземноморье йогурт употребляют не только как десерт. Его подают к мясным блюдам для хорошего пищеварения, используют как заправку для салатов, супов и других блюд. Из него готовят соусы, например соус «Дзадзики».

Соус-закуска «Дзадзики» - традиционное греческое блюдо на основе греческого йогурта. А готовить его проще простого.

Натрите на терке огурец и отожмите из него влагу. Добавьте огурец, мелко порезанный чеснок и укроп в греческий йогурт. Заправьте солью, перцем и оливковым маслом. Хорошо перемешайте и дайте немного настояться. Подавайте дзадзики к мясным и рыбным блюдам, а также можно намазать его на хлеб или макать в него кусочки овощей, мяса, морепродукты.

Дзадзики – полезная и натуральная альтернатива покупным соусам. Приятного аппетита!

  Выбирая для приготовления йогурта молоко с пониженным содержанием жира (1-1,5%), Вы получаете диетический низкокалорийный продукт.

 

Как приготовить Греческий Йогурт?

Приготовить йогурт очень просто. Проще всего, если вы используете суперпастеризованное молоко и йогуртницу. Внесите закваску в молоко, перемешайте, залейте в йогуртницу. Через 8 часов йогурт готов.



Если вы предпочитаете домашнее или пастеризованное молоко – не забудьте прокипятить и остудить его перед использованием. Нет йогуртницы? Не беда. Подогрейте суперпастеризованное молоко (домашнее или пастеризованное) прокипятите и охладите до +37.. +40 градусов, смешайте с закваской. Для того, чтобы молоко не остывало, заверните его в плед или большое полотенце и оставьте сквашиваться на 8 часов в теплом месте, без сквозняков. Вы можете использовать обычную кастрюлю, банку с крышкой или термос.

Фильтрация

После охлаждения греческий йогурт готов к употреблению, но чтоб он был еще гуще, его стоит профильтровать.

Перелейте охлажденный йогурт в фильтровальную емкость и оставьте фильтроваться на протяжении 1-3 часов.

Чем дольше фильтруется йогурт, тем гуще он становится.

Время фильтрации можно увеличить. В идеале, при фильтрации йогурт должен потерять примерно половину своей массы.


Готовый йогурт храните в холодильнике на протяжении 5 дней.

В качестве фильтровальной емкости можно использовать:

1. Металлическое сито с мелкими отверстиями (как для просеивания муки).

2. Любой дуршлаг, вовнутрь которого надо положить фильтровальную ткань, фильтровальную бумагу или марлю, сложенную в несколько слоев.

3. Специальное сито или мешок для приготовления греческого йогурта.

 

Сыворотка, которая остается после фильтрации йогурта – полезный продукт, который содержит питательные вещества. Ее можно собрать и употреблять как напиток или для приготовления некоторых блюд (блинчики, оладьи, окрошка и т.д.).

 

А вдруг у меня не получится?

Если у Вас что-то не получится ― не расстраивайтесь! Программа гарантии VIVO компенсирует Вам стоимость затраченного молока и закваски, а специалисты VIVO помогут разобраться в причине неудачи и сделают все возможное, чтобы в следующий раз у Вас получился замечательный продукт!

          

По программе гарантии VIVO обращайтесь:

тел.: 88005556950 (звонок бесплатный по всей территории РФ) или vivo-rus@zakvaski.com

 

Какие же бактерии помогают нам приготовить Йогурт?

  • Streptococcus thermophilus

  • Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus

  • Lactobacillus acidophilus

  • Bifidobacterium lactis

    Количества бактерий в пакетике достаточно для гарантированного заквашивания 3 литров молока (на конец срока годности закваски).

 

В чем выпускают и как правильно хранить закваску и готовый Греческий йогурт?

Закваска Йогурт выпускается в полимерных пакетиках массой 0,5 грамма, упакованных в фирменную картонную коробочку в количестве 2 шт. Каждый пакетик рассчитан на приготовление от 1 до 3-х литров продукта. 

Хранить закваску необходимо в оригинальной упаковке при температуре от +2 до +8 грд. С ― 12 месяцев. Все содержимое пакетика следует использовать сразу после открытия. Сухая закваска в открытом пакетике хранению не подлежит. Готовый кисломолочный продукт рекомендуется хранить в холодильнике не более 3 суток.

 

Кто и где производит закваску Йогурт?

ООО «ВИВО Индустрия», 121087, Российская Федерация, г. Москва, Береговой проезд, д. 7, корп. 1, оф. 1

Основные атрибуты
Производитель  Vivo
Тип закваскиДля йогурта
  • Цена: 260 руб./упаковка